Valget af en wok afhænger af dine individuelle behov. Forskellige wokker har forskellige egenskaber:
1. Jern wok: Traditionelt køkkengrej, kan supplere jern.
2. Wok i rustfrit stål: Leder varme hurtigt, hvilket reducerer tab af næringsstoffer.
3. Keramisk wok: Sikker, ingen metalion frigivelse.
4. Non-pande: Non-stick, producerer mindre røg, reducerer madspild.