1. Aluminiumsstegepande
Aluminiumsstegepander er kendetegnet ved god varmeledningsevne, lav vægt og relativt lav pris. Alu-gryder er dog ikke af høj kvalitet, og aluminium, når det først er indtaget, er sundhedsskadeligt.
2. Stegepande i rustfrit stål
Stainless steel frying pans are aesthetically pleasing, easy to clean, durable, corrosion-resistant, rust-proof, easy to process, and non-deformable. They are widely used in cookware, with 304 and 316 stainless steel being the most common.
3. Strygepande
Jerngryder er den mest traditionelle type køkkengrej i Kina. Regelmæssig brug af disse pander kan hjælpe med at supplere kroppen med jern. Disse pander betragtes som sunde, og mad tilberedt i dem er meget smagfuld. Men stegepander i jern er tilbøjelige til at ruste og er svære at rengøre.
4. Anti-stegepande
Non{0}}stegepander forhindrer mad i at sætte sig fast, er nemme at rengøre og minimerer brugen af olie, hvilket hjælper med at reducere fedtindtaget. De mest almindelige non-pander på markedet er opdelt i to kategorier: Teflon (PTFE) coated og keramisk coated. Teflon, videnskabeligt kendt som polytetrafluorethylen, er en polymerforbindelse dannet ved polymerisation af tetrafluorethylen. Den har fremragende kemisk stabilitet og korrosionsbestandighed og kan fungere kontinuerligt ved temperaturer fra +250 grader til -180 grader. Derfor er dette materiale det mest almindeligt anvendte til fremstilling af non-stick køkkengrej. Keramisk non-stick køkkengrej er også yderst sikkert, indeholder ingen PTFE eller PFOA og kan modstå temperaturer op til 450 grader. Selv ved temperaturer over 450 grader, vil det ikke producere skadelige dampe.